【过期无效文章】重庆品茶|喝茶资源群|工作室联系方式 《Q威`同`》→【】✅但归根结底，鲜味肯定是明显下降，没有新茶好喝。可见，对绿茶而言，放进冰箱保鲜很有必要。

不过除了绿茶以外，红茶、白茶、岩茶，还有哪些需要放进冰箱保存?

什么茶要低温保存，什么茶要常温存放?

这一系列的存茶细节，值得逐一细说。

什么茶需要放进冰箱?

从日常经验看，绿茶、黄茶以及乌龙茶里的清香型铁观音等，适宜放进冰箱。

冰箱存茶的出发点，在于借助低温环境延缓茶叶的氧化过程，保持新茶的清香鲜嫩，预防变质、变色、变味。

不然，存茶环境温度过高，会导致干茶色泽变暗。

具体到绿茶身上，以“绿”为主的叶片外观，逐变得黯淡。

闻起来，原先的清香、兰香、板栗香、嫩香等，香气起码削弱一大截，喝起来鲜味也会明显下降。

针对这部分有“保鲜”需求的茶叶而言，放入冰箱保存很有必要。

足迹几乎遍布各大茶产区的绿茶，注重外形鲜嫩，以及风味清鲜。

日常在保存绿茶时，若是买入手的茶叶数量不多，一个多月左右就能喝完，属于短时间临时存放的情况。

那么，室温阴凉环境下保存，并非不可以，但时间不能太长。

要不然入夏后，随着气温节节升高，烈日炎炎，高温又闷热。

若是室温长期超过25℃，家中没有放进冰箱保存的绿茶，时间一长，风味表现会明显受损!

黄茶和绿茶相比，相对小众。但在存茶时，黄茶的存放思路和绿茶大同小异，低温环境下更能延缓茶叶氧化，避免变味。

而乌龙茶的保存，需要特别注意，大多数的乌龙茶选择常温阴凉存茶即可。

经过焙火的大红袍、武夷水仙、肉桂等，一旦放进冰箱，反而不利那股独到的焙火风味体现!

但闽南乌龙茶里的清香型铁观音例外。

为了保鲜，保持叶片色泽，当你买到颗粒状、真空包装、看起来颜色“绿绿的”清香型乌龙茶时，还是冷藏起来为好

冰箱存茶有哪些注意要点?

受到大环境影响，各家的冰箱内都会放有一定囤货，以备不时之需。

家用冰箱内一旦放置较多肉类、调味品、蔬菜后，或多或少都发散出一定杂味怪味。

将茶叶放进冰箱前，为避免串味干扰，有必要分区域放置。

另外，还可以添置冰箱除味剂、除味盒等，减少所谓的“冰箱综合味”影响。

有条件的话，推荐购置一个小冰箱。

专门用于存放茶叶、面膜、眼霜、药品等没有明显气味的物品，将茶叶与生鲜食品等，区分存放。

考虑到茶叶的吸附性强大，容易吸附外界水汽不说，还极易受到外界气味干扰。

存茶时，为茶叶营造干净、清洁、无异味的环境，更能轻松存出好茶!

冰箱存茶，除了防止茶叶串味外，还要留意防潮影响。

原包装未拆封、严实密封的绿茶、清香型铁观音等，放进冰箱存放时，情况倒还好。

若是一大袋茶拆开后，一时间喝不完。

开封后取出少量茶叶，随便夹住袋口，继续放回冰箱。

由于冰箱在日常运营时，内部时常会出现冷凝的水汽，较为潮湿。拆封后的茶叶，未经严实密封就放入其中，容易引起受潮变味。

再加上，一整袋茶叶放进冰箱后，三不五时打开冰箱，找出存茶的袋子，敞开袋口，取出部分茶叶……

等取茶次数一多，也会出现不少存茶隐患。

从弱化存茶风险角度看，不建议将全部鸡蛋放在同一个篮子里。

有条件的话，买点避光、密封效果良好的真空包装袋，将绿茶进行分装。

打个比方，当你买入一斤绿茶后，在家存茶时大可分装成100克、150克左右的小袋储存。

将茶叶分装进入袋口后，抽掉多余空气放进冰箱，更利于后期保存。

小袋分装，区分存放，避免频繁取茶，拆封后尽早喝完，更能避免存坏一大袋好茶，全军覆没的糟糕局面!

什么茶不需要放进冰箱?

除了上文提到的绿茶、黄茶、清香型铁观音等茶叶外，绝大部分茶叶都不需要放进冰箱。

存茶时，放置在常温、干燥、阴凉、无异味、避光的环境即可。

前些日子，后台上遇到有茶客私信：

“白毫银针(白茶)不都是喝鲜味嘛，存茶时是不是要像绿茶那样放进冰箱?”

不不不，大可不必，白毫银针是白茶，不是绿茶。

存茶时没必要将其它茶叶的储存经验，照搬到白茶领域!

盲目张冠李戴，只会造成水土不服。

白毫银针注重鲜味，这倒不假。

但在密封、干燥、避光等规范仓储下，即便存放多年，品质出色的老银针依旧能保持鲜醇本色

恰恰相反，低温环境不利于白茶的风味转化，难以存出风味甘醇的优质老白茶。

包括白茶在内，普洱茶、黑茶等需要后期陈化的茶叶，都不需要低温保存。

常温、干燥、阴凉、避光，更利于老白茶、老普洱等风味成型!

至于乌龙茶，它的情况较为复杂。

乌龙茶常见四大体系里，闽北乌龙(武夷岩茶里的大红袍、水仙、肉桂等)、闽南乌龙(安溪铁观音等)、广东乌龙(凤凰单丛等)、台湾乌龙(冻顶乌龙、东方美人茶等)，大多不用放进冰箱。

“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”春茶色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气馥郁，而且富含较高的营养成分，所以深受众人青睐。大师妙笔论品茶，则能品出一种心境，一种文化的味道。

鲁迅先生爱喝茶，有次买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，不料郑重其事来喝的时候，味道竟和他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。鲁迅在《喝茶》中写道：“我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。”果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅说，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。但鲁迅最后还是回归他的本色，说：“我们试将享清福抱秋心的雅人，和破衣粗食的粗人一比较，就明白究竟是谁活得下去。”

林语堂先生是个茶中高手，熟知茶性，深知茶道。他常说“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”他喝茶有“三泡”之说，“第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”他在《谈茶与友谊》中写到，茶有一种本性，能带我们到人生的沉思境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶，或与高谈阔论的男女喝茶，是和在雨天或阴天摘采茶叶一样的糟糕。林先生还说，茶叶在晴天的清晨采摘，那时的山上晨气清稀，露香犹在，所以茶的享受还是与露的芬芳发生联系的。此刻，茶成了纯洁的象征。

老舍先生一生的嗜好就是喝茶。他生前有个习惯，就是边饮茶边写作，一日三换茶，泡得浓浓的。据老舍夫人胡絜青回忆，老舍无论是在重庆北碚或北京，他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍以清茶为伴，文思泉涌，难怪能创作出《茶馆》那样不朽的名篇。直到今天，北京的“老舍茶馆”，中外闻名。文人墨客到了北京，不去老舍茶馆坐坐、喝上一碗茶，简直就跟没来过北京似的。

杨绛先生曾居英国多年，虽然她不推崇牛奶加红茶，但在《我们仨》中她又承认，一早起来一壶牛奶红茶，已经成为习惯了。她在《喝茶》中说，曾听人讲，西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”洋人的喝法，浓茶搀上牛奶和糖，香洌不减，而解除了茶的苦涩，成为液体的食料，不但解渴，还能疗饥。不知古人茶中加上姜盐，究竟什么风味。杨先生说，照《红楼梦》中妙玉的论喝茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物。那末喝茶不为解渴，只在辨味，细味那苦涩中一点回甘。也许这点苦涩，正是茶中诗味。

在这些大师笔下，一杯清茶品尽了人生沉浮。而他们的嬉笑怒骂，也尽在一杯清茶之中。他们这种气味相投的缘分，也为品茶增添了不少的乐。